3 Generationen der Bäckerei Wolf - die Geschichte

DER BEGINN - 1954




Josef Wolf hatte im Jahre 1954 die Bäckerei Wolf in Albstadt gegründet. Er lernte nach dem Krieg in Hechingen das Bäckereihandwerk und arbeitete als Meister in der Bäckerei Dölker in Albstadt. 
Als in der Gartenstraße in Albstadt-Tailfingen eine Bäckerei zu vermieten war, schickte ihn sein Lehrherr mit den Worten "die nimmsch!" in seine Selbstständigkeit.






Die 2. Generation wächst heran.



Ende der 50-er-Jahre


Josef Wolf und sein Sohn Hubert Wolf vor der ersten Bäckerei. Unschwer zu erkennen, dass die 2. Generation mit viel Freude und Herzblut heranwächst.

  

 

1961 Umsiedlung in die Sedanstraße in Albstadt Tailfingen

Die Bäckerei war von 1961 bis 1968 in der Sedanstraße. Jedoch war das Gebäude sehr alt und durfte nur mit einer Sondergenehmigung als Bäckerei betrieben werden. So machte sich Josef Wolf Ende der 60er-Jahre in ganz Süd-Baden -Württemberg und Bayern auf der Suche nach einer geeigneten Bäckerei mit Laden. Dann kam der Zufall und er bekam vom ehemaligen Baubürgermeister  die Information, dass auf dem neuen Stadtteil "Stiegel" ein Grundstück für eine Bäckerei mit angegliedeter Metzgerei ausgewiesen war. Josef Wolf wartete nicht lang und schlug zu. Von nun an war die Bäckerei Wolf der "Stiegel-Bäck".

WIR HELFEN IHNEN WEITER

Die Stiegel-Bäckerei

Von 1968 bis 1989 arbeitete Josef Wolf erfolgreich in seiner Stiegel-Bäckerei.
Ehrenvoll übernahm anschließend sein Sohn Hubert Wolf 1989 die Bäckerei. Er erfand zudem das neue Logo das "Stiegel-Männchen".
Kunden wussten immer die traditionelle Bäckerhandwerkskunst zu schätzen und zu genießen. Neben täglich Brot und Brötchen, gab es auch sehr feine und mit viel Liebe zum Detail gestaltete Torten und Kuchen.

Das "Stiegel-Männchen" als Zeichen der Bäckerhandwerkskunst "Bäckerei Wolf"

Hubert Wolf erfand das "Stiegel-Männchen" welches als Wiedererkennungswert und Markenzeichen der Bäckerei Wolf in Albstadt-Tailfingen in der 2. Generation galt.
Nun begleitet es uns in die 3. Generation weiter und zieht mit uns von Albstadt nach Neufra.

Interessante Zeitungsartikel der Bäckerei Wolf:

Bäckerei-Übernahme der 3. Generation - Heiko Wolf


Heiko Wolf erlernte nach der Schule im Familienbetrieb das Bäckerhandwerk. Nach der Ausbildung machte er seinen Meister in der hochanerkannten Bäckereifachschule in Stuttgart. Die Leidenschaft zum Backen lag ihm wie bei seinem Vater von Kindheit an im Blut. So übernahm er ab Januar 2017 die traditionelle Stiegel-Bäckerei in Albstadt- Tailfingen. Heiko hatte auch die Leidenschaft für Torten entwickelt, sodass er sich weiterbildete und individuelle Torten mit der Airbrush-Technik für jeden Anlass gestaltete. Die Anfrage war stets groß und die Stiegel-Bäckerei war sehr beliebt für ihre handwerklich hergestellten Backwaren.

Aus privaten Gründen musste er leider den Betrieb Ende 2018 aufgeben und arbeitete anschließend im Außendienst als Berater für Bäckereien und als Bäckermeister weiter.



Neustart in Neufra

Nun ist es aber wieder soweit:

Neues privates Glück und neuer Standort durch Übernahme der Bäckerei Daikeler in Neufra ab dem 10.01.2023.

Die traditionelle Bäckerhandwerkskunst geht weiter... versprochen!  Erleben Sie echtes Bäckerhandwerk - echt handgemacht.



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