Unsere Backwaren
All unsere Backwaren zeichnen sich durch ihre ausgefeilte Familien-Rezeptur mit langer Teigruhe sowie genau dem richtigen Grad an Geschmack und Biss aus. Die folgenden Backwaren sind stets erhältlich, andere je nach Jahreszeit und Verfügbarkeit der Zutaten sowie je nach der Saison.
Zwischendurch überraschen wir Sie gerne mit verschiedenen Neuheiten.
Unsere Brotvielfalt
Hier finden Sie unseren Brot-Tagesplan:
Kartoffelbrot
Ein Genuss für GROß und klein Ein aromatisches, leicht lockeres Brot aus 80% Weizenmehl, 20% Roggenmehl, kartoffelflocken, Buttermilch, Hefe und hauseigenen Sauerteig
Walnussbrot
Ein wunderbar lockeres, herzhaft nussiges Broterlebnis.
Es besteht aus 80% Weizenmehl, 20% Roggenmehl, Buttermilch, Walnüsse, Kartoffelflocken, Hefe und hauseigenen Sauerteig.
Dinkel-Vollkornbrot
Für alle 100% Dinkelliebhaber.
Dieses sehr schmackhafte Vollkornbrot ist aus 100% fein gemahlenem Dinkelvollkornmehl , verfeinert mit Balsamico-Essig, Öl, Salz, Wasser und Hefe.
Neufra-Brot
Ein schmackhaftes Weizenmischbrot, für alle die es etwas aromatischer mögen. Gebacken aus 80% Weizenmehl, 20% Roggenmehl, Buttermilch, Kartoffelflocken, Hefe und hauseigenen Sauerteig
Untenstehend finden Sie einen groben Überblick über weitere Backwaren:
(Fotos und Inhaltsangaben folgen schnellstmöglich)
| Brötchen | Salziges | süße Stückle | Snacks | Kuchen & Torten | |
|---|---|---|---|---|---|
| Wasserwecken | Seelen | Streusel | Belegte Wecken | Käsekuchen | |
| Doppelwecken | Laugenbrezel | Croissant | Belegte Seelen | Schwarzwälderkirsch - Torte | |
| Elsäßer-Doppelwecken | Laugenhörnle | Schoko-Croissnt | Leberkäs-Wecken | Käsesahnetorte | |
| Voll-Sonna-Weckle | Laugenknoten | Müslitasche | Pizza | Himbeer-Buttermilch-Schnitte | |
| Weltmeisterwecken | Laugenwecken | Vanillcreme-Plunder | Dinnetle | Mandarine-Schmand Kuchen | |
| Dinkelwecken | Laugenmäusle | Apfeltasche | Käsespeckseele | Apfelkuchen | |
| Mohnbrötchen | Nuss-Schnecke | Burger (Mittwoch) | Tiramisutorte | ||
| Sesambrötchen | Samstags auch: | Quarktasche | Hohenzollerntorte | ||
| Dinkelknauzen (Fr.+Sa) | Sesamseele | Neufraner | Salate | Eierlikörtorte | |
| Kürbiskernweckle (Sa) | Mohnseele | Spitzbuben | und Neues | versch. Rouladen | |
| Dinkelvollkornweckle | Pfefferseele | Nussringle | Obstkuchen | ||
| Alb-Käse-Doppel | mediterrane Seele | Dessertbananen | Schoko-Birne-Torte | ||
| Käsespeckweckle (Sa) | Käseseele | Granatsplitter | und ständig Neues | ||
| Korn-Wölfle (Samstag) | und wechselndes |
Unsere Wölfle
Sehr aromatische Weckle, die durch 24 Stunden Gehzeit und insgesamt 2 - stündige Ruhezeiten zwischen den einzelnen Arbeitsabschnitten ihren Geschmack und leichtere Bekömmlichkeit entfalten. Die Weizenbrötchen bestehen neben Weizenmehl aus einem Hartweizengries, Salz, Wasser und Hefe.
